Avocado-Rucola Pesto

Ungewöhnlich! Ungewöhnlich gut schmeckt dieses Pesto, das man auch ganz ohne geschmackliche Abbrüche vegan zubereiten kann. Glaubt ihr nicht? Na, dann müsst ihr es unbedingt ausprobieren. Einfacher geht es wirklich nicht. Schmeckt nicht nur zu Pasta sondern als Antipasti aufs Brot, einfach so zu Gemüse, zu Salat und auch zu allem anderen – die Möglichkeiten sind unbegrenzt.  Weiterlesen

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Vollkornreisnudeln mit Tomaten-Paprika Pesto (glutenfrei)

Nudeln – manchmal braucht man sie einfach! Das kommt bei mir wirklich nicht oft vor, aber wenn, dann müssen sie gut sein. Die Standard-Nudeln aus dem Supermarktregal, die sind schon lange aus meinem Leben verbannt. Einfach aus dem Grund, weil sie so schwer im Magen liegen und es viel schmackhaftere und gesündere Variationen gibt.  Weiterlesen